我国是名符其实的“筷子大国”，近来，一则“查询称筷子运用超3个月或诱发肝癌”的音讯在网络上迅速传播，马上引来市民重视。昨日，扬子晚报记者查询发现，一双筷子用几年是许多市民家里常有的事，而专家经过试验发现，木质筷子用久今后细菌含量很夸大，主张常换为好。

  筷子用久后，自身的色彩会跟着时刻和运用的频率产生变深或变浅，这时候主张替换。筷子色彩产生显着的改变，表明原料自身性质必定产生显着的改变。而细菌的长时间堆积正是产生色彩改变的重要的要素。我们在运用筷子时，每天都要查询一下，筷子外表是否附着斑驳，特别是霉斑。假如筷子上呈现非竹子或木头本性的斑驳，表明该筷子很或许现已发霉蜕变，不行持续运用。

  筷子会致癌？记者看出，该微博的出处来自央视的一则查询报导。央视8月1日报导称，一般筷子在运用到3-6个月时，色彩会跟着运用频率变深或变浅。超期运用的一次性筷子会繁衍各种霉菌，轻者或许会引起感染性腹泻、吐逆等疾病。严峻发霉的筷子会繁衍“黄曲霉素”。扬子晚报记者经过查询了解到，该物质被世界卫生安排划定为一类致癌物，会对人及动物肝脏安排有损坏效果，已被广泛确定可诱发肝癌。

  记者了解到，为延伸惯例运用的寿数，市面上出售的木质筷子外表都被刷上了一层食用漆——生漆，让筷子外表不易被细菌附着。但木质筷子运用时刻过长后，外表生漆简单掉落或破损，木屑呈现松动，就给细菌繁衍供给了生存空间。一起，家用筷子长时间用水洗刷并会集摆放在橱柜内，导致筷子的含水量很高，为细菌繁衍供给了非常好的成长环境。

  尽管黄曲霉菌多存在于霉变的谷物上，但南京市疾病防控中心微生物查验检疫科杜科长以为：“筷子上繁衍黄曲霉菌是有或许的。”在湿润、没有阳光的环境中，菌类很简单成长，黄曲霉菌也不破例。

  “曾经历来不知道”，筷子致癌说在网上热传后，许多网友难以相信，乃至觉得“不靠谱”。昨日，记者咨询了身边二十位市民，只要两位提出会半年左右替换一次家中运用的筷子。

  湿润会引起霉变，是不是完全烘干就会改进状况？记者咨询了多年从事筷子出产的厂家浙江天竹，该公司刘小姐和记者说，筷子的制造“不能太干或太湿，是有必定的水分规范的。”假如过火烘干，会形成竹木原料的筷子歪曲变形。而关于寻常百姓家，最常用的办法便是洗净筷子后放进筷子盒天然沥干，但难免会积存水分。一起，记者也了解到，黄曲霉菌毒素耐热，日常日子中的烹饪温度难以实现完全灭菌。

  但南京疾控中心杜科长主张，每周将筷子放入沸水中煮半小时后，放置在空气中暴晒枯燥再运用，这样仍是能到达很好的消毒效果的。

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